ソーキそば(２人前)半生麺(ソーキ肉、スープ付)

沖縄そばの「具」でお馴染みのソーキ！

「ソーキ」というのは豚のあばら肉の事で、スペアリブのことです。
「ソーキ」は水からゆっくり時間をかけて茹で、その最初の煮汁は捨てて肉を洗い（脂抜き）、さらに泡盛（肉を軟らかくする）と鰹節、昆布、醤油などの調味料と一緒にじっくり煮ていきます。
軟骨ソーキは「コリコリ」したその歯ごたえが癖になります！ 「沖縄そば」だけでなく「煮付け」や「ソーキ丼」など、いろいろな用途にお使いいただけるように軟骨をしっかり感じられるように仕上げております。 コリコリよりもトロトロの方が好み！という方は、煮汁と泡盛でさらにコトコト煮込んでいただくと、より一層美味しく召し上がっていただけます。 沖縄そばに乗せるだけでなく、そのほかご飯にもよく合うおかずになります。 女性にはとてもうれしいコラーゲンもたっぷりです。